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スーパーバイザー榎子
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アレルギー疾患を持つといわれている現代ですが、中でもその10%は食物アレルギーなのです。多種多様かする食文化の中で、私たちはアレルギーを引き起こす要因を含む食品添加物や食材を、知らずに摂取しているかもしれないのです。
食品衛生法で、卵・乳・小麦・落花生・蕎麦の特定原材料5品目の表示が義務付けられました。


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